fe是復旦(Fudan)和酶(Enzyme)兩個英文首字母的縮寫,也是代表復合蛋白酶。fe是應用現(xiàn)代生物工程構建的,包括溶菌酶和蛋白酶。fe生物酶能更有效地專一性水解細菌細胞壁,(通過催化細菌細胞壁肽聚糖中N-乙酰氨基葡糖與N-乙酰胞壁酸之間的1,4-β-糖苷鍵水解),而達到殺滅細菌的目的。
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